村长夫人说：“侄媳妇，你越来越有富家夫人的气质了，把佣人都教的这么好，让别人都挑不出什么事情来。”

黄梅说：“是啊！也不知道我们什么时候才有人服侍呢？”

王招娣说：“唉呀，身上的衣服也是没有补丁，不像我们缝缝补补又3年。中药材也慢慢的没有了，家里的银子也刚好活命。”

王婆一脸嫌弃的看向黄梅和王招娣说：“你们2个少说2句吧，磊枫娘，也帮助你们了，别来这里说穷了。如果不是有中药材，你们现在可能家里银子也没有，她也在帮大家要来了中药材种子，明年开春种下去就好了。”

李老太说：“大家都别吵了，以后的日子什么都会有，我今天教给大家的保鲜方法有2个，第一种大家在冬天来临之际在院子挖一个地窖，然后把青菜等全放进去。第2种腌制酸菜或晒干，没有来的人，你们回去了互相告诉一下给大家知道了。”然后把制作酸菜的方法说了，做菜方法也说了。众人努力的记录下来。

众人一直聊到中午的时候，王磊枫一行人终于回来了，一停车，看到了家门口走出来30多人，还以为发生了什么事？

直到李老太出现说把菜全搬到院子里，大家才开始搬，开始腌制，清洗的清洗，众人一直忙了差不多一个下午终于完事了。

李老太说：“第一种腌制方法是木桶--腌菜用作容器，本来都是用水缸似的腌菜缸，因为没有只能用木桶了，卖的腌菜桶带个内盖和外盖，用起来挺方便的。(横放竖放均可)。

菜刀、石头--压菜用，假如没有的话，去买个腌菜用的那种石头也成，可以考虑弄些大小适中的石头放入冷水，用来压菜，但要注重压的时候保持平衡，外表不要带油。”

李老太把以下方法都告诉了大家，1、大白菜买来之后去外面的一层大粗叶，没有大粗叶的只要拨拉掉外表的灰就可以了，假如实在土多，就用到把底部突起的根切掉，用水稍微洗下外面，大粗叶子洗干净待用。

注意：刀和菜板和手，以及锅，大桶什么的都不可以有油，不然大白菜会腐烂。

2、大白菜对半切开。