“既然你已经下定了决心，我也不会藏私。至于能学到多少，就要看你的悟性和努力了。”

陈安拍了拍马华的肩膀，眼中带着几分期待。

“陈科长放心，我一定会用心学习，绝对不会让您失望的！”

马华激动地站起身，满脸坚定地说道。

陈安满意地点点头：“很好，既然你已经下定决心了，那我今天就先传授你一些基础知识！”

说完，陈安就从书房拿出一个笔记本，递给了一脸期待的马华。

“这本笔记，是我教导弟弟妹妹时，记录的一些家常菜菜谱。

上面详细记录了每一道菜的具体做法和步骤，什么时候下锅，什么时候调味，分量多少，一应俱全。

你拿回去抄录一份，仔细研读，最好能熟记于心。”

说实话，家常菜看似简单，实则蕴含着大学问。烹饪方法、调料和火候，便是其中的精髓和关键。

在这个时代，厨艺的传承，远不如后世那般便捷，也没有那么多的图书资料可供参考，更多的是靠师徒间的口耳相传。

一些珍贵菜品的烹饪方法和调料秘方，厨师们更是敝帚自珍，视若珍宝，不会轻易示人。

至于火候，除了师傅的教导，更多的是靠个人的悟性和实践。需要在日常烹饪中不断摸索，才能熟练掌握。

对于马华，陈安并无半点保留，毕竟他并没有在餐饮界扬名立万的打算。

传授马华厨艺，一来是为了断何雨柱一条后路，二来也是看中了马华的潜力和人品，算是一招闲棋冷子。

马华接过笔记，看着那些密密麻麻的记录，眼眶不禁湿润了。他猛地起身，直接向陈安跪了下去：

“多谢陈科长……不对，多谢师父！您的恩情，我永生难忘！”

这一刻，马华的心中充满了感激和震撼。

他一向知足常乐，即便何雨柱没有传授他什么真本事，他也始终心怀感激。

然而，现在有陈安这一对比，何雨柱便显得如此的不堪，又自私又小气。

自己跟随何雨柱了近三年，仅仅学会了些大锅菜的皮毛，至于小灶，更是连边都没摸到。

而他之前与陈安并没有太多交情，刚拜师学艺就得到了对方如此慷慨的教导。