高级厨艺，还有一个更重要的能力，那就是知道该怎么传承技艺。虽然极其注重学生的资质，怎么也不能达到他亲手制作的功效，但能有个30%，也很值的期待。

刘东准备拿美嘉先试试看。

美嘉很努力，悟性不高，但贵在坚持。做的蛋炒饭，在刘东看来，马马虎虎能入口，有浪费食材之嫌。

刘东手把手矫正，一点一点掰碎了，让她牢牢记住，然后一点一点的再针对性做示范。

两个月以后，有了一点点成果。

“这家店怎么排这多人？站了一条街。”

“好吃咯，还能有什么原因。”

“不对吧，我记得去年她家蛋炒饭最贵80块，怎么变280了。”

“外卖400块，都有人抢着下订单，你吃不吃，不吃让我排前面。”

嗯，变化是售价变高了。冠绝天下很少卖堂食饭菜以后，上海的饮食市场急剧变化，出现了不少高端餐饮。

米其林趁势打入，搞出来很多评级，星级、黑珍珠之类的，也打响了很多店的名头。

绝大多数人都没有尝过冠绝天下的饭菜，没有对比就没有伤害。那些店名气暴涨以后，生意很是不错，挣得盆满钵满。

但终究是有一小部分顾客见识过冠绝天下的宵夜，念念不忘之下还总是在网上和人争论，动辄：“米其林三级？屁，连冠绝天下一根菜叶子都比不上。”

论战不休。

美嘉的蛋炒饭，就显出来性价比了。好吃，份量足，还千变万化。