第270章 叶儿粑

送走了杨幺辈,楚老太太才带着两个孩子来后院。

“幺辈子来家里干嘛呢?”她问。

春妮继续忙着手里的活儿,回道:“县里春妮饭店招学徒的事情。”

既然是工作上的事情,楚老太太没再多问,抢下辞辞手里的香菇,哄道:“小祖宗,这香菇可是要送去饭店里卖的,撕烂了就不好了。”又转头对春妮道: “你李爷爷在外头摘了些嫩嫩的艾草回来,说是想吃他娘做过的叶儿粑了!”

春妮震惊地问:“李爷爷的娘不是生他时难产死了么?”

楚老太太淡定地点了点头,“是啊!他说他做梦时吃过。”

“噗嗤。”春妮觉得李老头儿有些可爱,想吃叶儿粑就明说嘛!偏要拐十七八道湾才行。

“希望他娘今晚上不来找他摆龙门阵才好。”楚老太太嘟囔着。

“哈哈哈哈!”春妮笑得花枝乱颤,根本停不下来。

这叶儿粑还是要做的,毕竟它在系统里面挂了大半年了。今年这么忙,春妮根本就忘了叶儿粑这事儿,现在趁此机会把任务完成了也不错。

叶儿粑是四川传统小吃,具有清香滋润、醇甜爽口的特点。传统的叶儿粑是在清明时节制作的,因为那时候才有最最鲜嫩的艾草。叶儿粑有甜、咸两种口味。春妮想到上辈子吃过的咸味叶儿粑,软糯咸香,一口咬下去,满嘴都是油,那滋味就甭提了,想着想着,口水都要流下来啦!

正宗的叶儿粑虽是糯米粉做的,颜色却是淡绿色的。那是因为在揉面时掺入的是鲜艾草叶浆汁,鲜艾草叶浆汁需揉压后用纱布过滤。加了艾草汁的糯米粉被染成了好看的绿色。

今天,春妮就准备做咸口的,馅料是碎猪精瘦肉加碎米芽菜瘦肉要剁得极细,要达到咬一口油水横流,咸鲜香却无油腻感。

“冬临,你去村东头赖毛家门口摘两片芭蕉叶回来,我要用。”放学后直奔厨房的冬临,被抓了壮丁。

“好!”冬临倒是痛快,他最