肉夹馍的生意基本上稳定，郝亮做好肉，剩下的二喜和孟忠就轻松搞定了。

全部卤肉做完已经是中午时分了，为赶上中午的饭点，郝亮将卤制好的五花肉放入一个木桶，盖好粗布直奔第一次卖鱼的酒楼。

“掌柜的，卤制好的熟肉有需要吗，味道厚重，口感爽滑，给您切一些尝一下。”

郝亮说着拿出提前准备的刀和一个碟子，切下几片肉递给酒楼掌柜的。

“好，我尝尝。”

作为城里的老字号酒楼，掌柜的对美味的捕捉是非常精准的，吃下卤肉后，掌柜的慢慢闭上眼睛，细细的品味。

“不错，味道很好，至少有七八味香料的味道，给我先来二十斤，小二，算账。”

“小兄弟这种肉的做法很少见啊，可否将配方告知一二？”

“掌柜的非常抱歉，这个配方是我祖上的不传之密，不允许外传的。”

“哦，那就非常可惜了，食客对这肉的反馈怎么样，明日便知晓了，如果反响好，我会要的更多。”

“多谢掌柜的支持。”

郝亮的卤五花肉定价十二文一斤，生肉只有六文一斤，每斤除去熬制成本，每斤净赚五文。

出了酒楼，郝亮火急火燎的赶往下一家，同样的方法，再次卖出二十斤，很快便将八十多斤五花肉全部卖完，净赚四百文。

“相当于肉夹馍每日利润的两倍，可以可以”，郝亮对自己的操作非常满意。

回到店里，二喜便匆匆告知，留在店里的五花肉他卖了十多斤，总共卖了两百三十多文，脸上的开心，不言而喻。

郝亮看着地上还未处理的猪头等物，“这一堆东西还得去收拾，正好给老爹也找点事干。”

“老孟，剩下的这些肉和肉夹馍你看着去卖，完了给我对下账就好，我俩先回趟家。”

“好嘞，交给我就行，东家去忙自己的事情便好。”

通过这段时间的观察，这个孟忠没什么歪心思，郝亮决定给孟忠放权，让他去经营肉夹馍店，自己当甩手掌柜子。

带着猪头和猪下水回家后，郝亮拉着老爹便道到河边教他如何清洗，看老爹掌握了要领后便急匆匆回家。

“二喜，你先睡会，我做个车先。”

“我帮你啊！”