田厨师长万万没想到，崔总会说出这么离谱的话来。

那可是三不沾，最考验的就是技术，但凡能成型，基本也就成功了。

不成功的只有各种炒鸡蛋黄，炒焦的炒干的，没有其他结果。

“那崔总你私下里有没有做过这道菜？”

“没有，所以才让你告诉我注意事项和步骤来的。”

田厨师长有一种想要抚额长叹的冲动。

崔总他到底是有多想不开，给自家师父演示菜品，演示个自己没做过的，崔总他平时不是就爱在厨房里捣鼓自己那些菜。

随便选个擅长的，做出来不说味道多好吃，但起码像样。

但崔总都这么说了，他作为打工仔，只能听从了。

田厨师长估算了一下配比，勉强给出了一个还算精细的配方。

“准备五颗鸡蛋，取出蛋黄，放入250克的水和30克白糖，淀粉80克，搅拌均匀过筛，放入油锅里炒就好，炒到鸡蛋刚刚熟透的时候，加入20克明油，开大火快速翻拌，速度越快越好，一直翻拌，基本就差不多了。”

“需要注意的就是火候，一开始要中小火，在鸡蛋刚刚熟水分还没干的时候，马上加入明油，这之后一定要开大火迅速搅拌，千万不要让鸡蛋散开被油给煎定型了。”

“这么简单！ok！我一定会在师父面前一鸣惊人的。”

听完步骤，都已经做过不知道多少次大菜的崔杰，顿时觉得自己还是可以轻松拿捏了，转身就走。

这话听的田厨师长眼角猛抽，总觉得崔总要是失败了，被师父训斥，会殃及到他这个池鱼，“等等！”

他喊住崔杰，“崔总，要不这样吧，等下你用我平时炒菜的案几，我去用旁边第三口锅，假装给客人上菜，到时候我做什么你就做什么，老板你也是老厨师了，只要火候和步骤掌握对了，就能做出来。”

“就这么办，老田，靠你了，过了这一关，回头给你加奖金。”

崔杰信心十足的回到江舟身边，这会儿，江舟已经把厨房参观完了，看到那成堆的高档新鲜食材，还有没泡发的干海参鱼胶鱼翅等等，就知道大徒弟这度假村的生意很好。