两锅鱼几乎是一前一后出锅的。

廖保全把鱼装出一小碗，剩下的放在窗口那边，自己先尝了一片。

味道跟之前有很明显的区别，怎么说呢，之前做的是好吃，但略显单薄，刚吃下很惊艳，但再吃好像又没想象那么好吃一样，就是回味不够，现在这份味道好多了，有一种唇齿留香的感觉。

江舟拿起筷子，尝了一块鱼片，改进挺大了，鱼片厚了一点，煮的时间稍微多那么两秒，入味时间也足够了。

“猪油少放点，是增香，不是增腻，最后的泼明油工序，油再辣一点，鱼骨煸炒还是太过，让你加三个白蔻，没说还加桂皮，你是不是把你聂师兄的陋习捡来了，放什么桂皮，我说怎么味道不对劲。”

廖保全嘶了一声，他当时没想放桂皮的，怎么看到桂皮，神使鬼差就扔了一块，一定是看回放看多了，看到桂皮手痒，打了自己手一巴掌。

“行了，现在尝尝我的，你就知道，我们之前的差别在哪里。”

廖保全赶紧去看旁边那盆鱼，一样的奶白色汤汁，鱼片在汤汁里若隐若现，翠绿的葱花和红椒粒随意的撒在上面。

中间还夹杂着各种泡菜，看起来像是一幅大师刚画过的油画一样，色泽鲜亮好看。

虽然他的也好看，但感觉就是不一样，如果师父的是大师的油画，那他的就是徒弟画出来的，细看之下，配色明显没有那么圆润好看。

接过冼国财递来的筷子，夹起一片酸菜鱼。

好的酸菜鱼，鱼片讲究的是嫩滑爽口，不老不生，夹起来的时候，是那种要碎不碎的感觉，只要不故意用力夹，绝对不会碎。

奶白泛着淡金色的汤汁，顺着嫩白的鱼片滑落，那鱼片看着，仿佛嫩的出水一样。

鼻尖轻轻一嗅，已经闻到了那一股酸爽鲜美的味道，鱼香味尤为浓郁，在这么多的调料加持下，一点都没被压住，反而更加凸显了这味道。

酸味已经刺激到味蕾，垂涎三尺下，赶紧把酸菜鱼送入嘴里，一股酸爽微辣的味道已经冲进了味蕾之中，还没咀嚼，鱼肉的香味也跟着浮现出来。

香的廖保全嗷嗷直叫。