江舟开口的瞬间,整个后厨的厨师都在拿笔记录。
这些凉菜哪怕不是他们做的,现在能近距离听到江大师的指点,对于他们来说,也受益无穷啊!
真羡慕王柒月可以收到江大师亲自指点。
尤其是那些制作菜品的配方,真的说传就传啊!
学厨的人都知道,厨艺这一行,有手艺还不是最重要的。
一道菜品的味道,跟制作者的手艺固然有很大影响,但是菜谱跟配方的影响更大。
光有手艺有什么用,没有菜谱,配方,根本不知道做菜,也做不出来那些名菜。
所以为啥要拜师,因为师父有自己的拿手菜,或者会的菜多,可以教给他们。
真正的配方,是不外传的。
就像江舟的指点,涉及到秘方,他都是写下来,不会大咧咧的直接当着镜头前说出来。
这样就算有网友复刻,也复刻不出来正宗的味道。
“好的师父,我马上回来。”
王柒月激动的握着自己的手,记下师父的话,便快步的往厨房走。
刚回到厨房,就看到后厨的同事已经按照她师父说的话,准备好了。
原本保鲜桶里的桂花糯米藕现在全被捞出来,切成片摆放在盘子里,只有一份,被单独放在一边。
“月姐,你回来了啊,我们根据江大师的吩咐,选出了这一份粉藕,味道有点甜啊,怪不得说不加汤汁。”
“咱们后厨没桂花蜜,但有干桂花跟蜂蜜,能熬桂花蜜不?”
“还需要哪些东西不?”
王柒月看着同事们一个个如此积极,不禁感慨她师父的影响力还真是大。
平时后厨的这帮同事可都是懒癌患者,没客人的时候,就瘫在那不动,说一下动一下的那种。
哪里像今天什么都没说,就自发的准备好了。
“你们还挺迅速。”
都给王柒月整不适应了。
“那是,江大师的话就是真理啊,咱们的凉菜确实有点多,回头调整下菜谱。”
主厨说完突然意识到什么,看向王柒月的眼神立马就不同了。
以前不知道王柒月是江舟的徒弟。