第40章 玉米面酸汤子

做这个小玩意花了庄然一会的时间,主要是他只在记忆中见过这个东西,以前从没亲手做过,所以鼓捣起来费了一些心思。他仔细地测量着、裁剪着、固定着,每一个步骤都充满了专注和认真。不过,做好的工具戴在手上似乎十分合适,只是不知一会儿挤酸汤子面条时是否好用。

庄然想,其实如果用裱花袋来挤酸汤子应该更合适,只不过这山村里又去哪里找制作西点的工具呢?

庄然将做好的工具戴在右手拇指上,窄口朝外,宽口握于手心。和好的面团被握在戴着工具的右手上,他用左手扶住面团,配合着右手使劲挤按面团。和好的面便从工具窄小的孔中挤了出去。

那金黄色的面条圆润而细长,仿佛是一条条灵动的小蛇。庄然轻轻一扬手,挤出的面条因惯性在空中划出一道优美的弧线,恰好落在煮沸的水中。面条入水的瞬间,发出“噗通”一声,溅起小小的水花。

挤出来的汤面条在开水中煮制,锅里煮着,手里挤着,两不耽误。水沸后大约两分钟,面条就熟了。熟透的面条金灿灿的,表面带着光泽感,在水中翻滚着,看起来十分有食欲。

这就是酸汤子了,热气腾腾,香气扑鼻。

庄然将一盆热气腾腾的酸汤子端上了桌,那蒸腾的热气袅袅升起,仿佛为这道美食披上了一层神秘的面纱。庄沫沫好奇地瞪大了眼睛,目光紧紧地锁定在那盆酸汤子上,仿佛想要透过那热气,窥探出其中的美味奥秘。

“快尝尝吧!看看还臭不臭了!”庄然一边笑嘻嘻地对庄沫沫说着,一边用大汤勺舀了满满一碗酸汤子给庄沫沫。

庄沫沫小心翼翼地接过酸汤子,先将碗放到鼻子下闻了闻,那股熟悉的发酵味道依然若有若无地飘散着,但确实不再如之前那般刺鼻,反而多了一种独特的醇厚香气。

“好像还真的不臭了!”庄沫沫惊喜地说道。

庄妤这时候也刚好从外面走进来,她端着一个蓝底碎花小碟子,碟子里是一些萝卜白菜咸菜。

她听到庄沫沫的话,笑着说:“本来就不臭的,你快配着咸菜一起尝尝看。”

庄妤将碟子里的腌菜放到庄沫沫的面前。那萝卜和白菜是之前叶宵和沈梨送的,他们没舍得全吃掉,剩下的一半都拿来腌了咸菜,这样可以吃的更久一些。

咸菜和肉酱是酸汤子的绝配。就像西红柿炒蛋一样的经典组合。可惜他们没有酱,所以只能就着咸菜吃了。

庄沫沫用筷子挑起一口酸汤子面条,黄澄澄的面条圆润饱满,带着粘稠的汤汁,微微发着晶莹透亮的光泽。

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她轻轻地将面条吹凉,送入口中。

酸汤子粗粗的面条一入口有着扎实的存在感,口感细腻爽滑,在咀嚼的过程中,能感受到面粉的韧性与嚼劲,不似白面面条的软糯。那微微的酸味恰到好处地刺激着味蕾,让人食欲大增。它既不像醋那般尖锐的酸,也不是水果那种清新的酸,而是一种温和而持久的酸味,带着粮食发酵后的天然风味。

这样的口感大大超出庄沫沫的想象,她不顾食物滚烫的温度,大口的吃了起来。随着每一次的吞咽,那温暖而满足的感觉从口腔蔓延至全身,仿佛在寒冷的空气里燃起了一团温暖的火焰。

庄然看到庄沫沫吃的一刻不停,知道她是