主持人声音洪亮地向张明明和飞鱼宣布了比赛的菜品题目——水芙原城特有的食材肥肠。两位选手稍作思考,便开始着手准备。
张明明熟练地将肥肠清洗干净,切成小段,然后放入锅中焯水,去除异味。接着,他在锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜爆香,放入肥肠煸炒至表面金黄。随后,他加入了多种调料,翻炒均匀,让肥肠充分吸收香味。最后,张明明将炒好的肥肠装盘,点缀上一些葱花和香菜,一道色香味俱佳的肥肠作品就完成了。
飞鱼则采用了不同的烹饪方式。他将肥肠切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制片刻。然后,他将腌制好的肥肠放入热油中炸至金黄酥脆,捞出沥油。接着,飞鱼调制了一款特制的酱汁,将炸好的肥肠放入酱汁中翻炒,让肥肠均匀裹上酱汁。最后,他将肥肠装盘,撒上一些芝麻,增添了香气。飞鱼的作品看起来外脆里嫩,令人垂涎欲滴。
面对着眼前这道道色香味俱全的肥肠菜品,专业评审和观众评审们的眼睛都亮了起来,脸上不自觉地露出了吃货的表情。他们仿佛能闻到那浓郁的香气,忍不住咽了咽口水。
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然而,他们迅速收敛起了自己的失态,毕竟他们还有评审的任务在身。专业评审们首先拿起筷子,小心翼翼地夹起一块肥肠,仔细观察着它的色泽和质地。观众评审们也紧盯着他们的一举一动,期待着专业的点评。
一位评审轻声说道:“张明明这道肥肠色泽红亮,诱人无比,而且煮得恰到好处,口感软糯又有嚼劲。”另一位评审接着说:“飞鱼的肥肠菜品的味道处理得非常好,没有一点异味,同时还保留了独特的风味。并且发挥了自己独有的创意。”
观众评审们也纷纷发表自己的看法,有人称赞肥肠的香味浓郁,有人则对配菜的搭配赞不绝口。整个场面气氛热烈,大家都沉浸在对这道美味佳肴的欣赏和讨论中。
随着评委们品尝结束,专业评审和观众评审们开始打分。他们手持评分牌,认真思考着每一个细节,对肥肠的口感、味道、烹饪技巧等方面进行评估。有的评委微微点头,似乎对这道美食颇为满意;有的则在纸上做着记录,严谨地给出自己的分数。
现场气氛紧张而热烈,观众们也不禁在心中默默为自己