好吃不过饺子。
其实张杨只是玩个梗，随口开个玩笑。
但苏雯却是当真道：
“可以啊，如果吃饺子的话咱们可以多包一点，给店里的员工们全都准备一份。”
“因为昨晚我们只请了陈婷婷、李小霞她们四个到家里吃饭。但是昨天突破100万的销售额，其实店里所有31个员工全都付出了辛苦的汗水……”
“所以咱们不能厚此薄彼，也得顺带犒劳犒劳其它人。”
“也行吧。”
张这才想起：
“当初我的确承诺过她们，在‘张记卤菜’上班，最大的员工福利就是员工餐。”
“不过嘛……”
“饺子是我一个人的专属，那就请大家吃差不多的抄手吧。”
北方人喜欢饺子。
南方人喜欢混沌。
但川渝一带，大家更喜欢吃的则是抄手。
其实本质上来说，不管饺子、混沌、抄手，三者的原理都差不多，都是面皮儿里面包肉。
不同的是面皮儿的厚度、大小、形状不同，蒸、煎、煮的烹饪的方式也不尽相同。
川渝人独爱抄手，是因为他们重油、重麻、重辣，是而最常用的烹饪方式就是煮。
而抄手皮厚度适中，面皮四四方方，里面可以包上大大的一坨肉馅。
再等下水煮开后，烫上几根空心菜，加上猪油、油辣子、老咸菜、葱、姜、蒜等等佐料，咬上一嘴全是满满的肉香，喝上一口又是暖胃的麻辣汤汁……
啧啧，张杨想起都有点流口水了。
挂断苏雯电话，他当即先去超市采购原材料。
和北方人自己和面，自己擀面皮儿，自己剁肉馅儿，一大家人忙活半天不同。
川渝人吃抄手，流程则要简单得多。
张杨来到超市生鲜区，按照以前自己包抄手的经历，很快便买好肥瘦相间的肉沫、抄手皮、空心菜，再加了两个酥梨，一板鸡蛋……
接下来就是回去和料，包抄手，摘菜叶。
等到随时要吃的时候，直接下锅一煮，再配上佐料就可以直接开吃了。
主打的就是一个方便，快捷，简单。
不过看看时间还早。
张杨把这些食材收入空间，还是先去了一趟食品加工厂的厂房。
不得不说，钟伟晨的办事能力还是很不错的。
昨晚分别的时候，张杨才给他‘张记卤菜’之前那个装修工头的电话。
结果这才一天时间，他就和对方敲定好了装修方案，并且第一批工人中午就已经到位，现在正在紧锣密鼓的施工。
水、电、气的放线改道已经和主管单位沟通完毕。
另外在静姐的资源扶持下，一些市场不多见的大型厂房设备，已经从全国各地发出，不日就可以到货……
另外一边。
吴芳负责跟进食品生产许可证的换证工作，以及工厂工人的现场招聘。
还有门店借调过来的另外三个姑娘，也是各司其职，兢兢业业的处理着繁琐的对洽工作，现场忙得热火朝天……
不错！
为了将筹备工作以最高效率、最快速度推进下去。
张杨在继昨天给了钟伟晨20万备用金之后，再给他转了50万的备用金过来。