第27章 炒制底料

林涛在一旁也不忘了给大家调制油碟,同时也准备了麻酱。

“身为东北人,对于油碟的接受能力并不强,相对而言吃火锅更习惯的还是麻酱。”

所以林涛就提前准备出了两种酱,可以供大家选择。

而且林涛也对火锅的辣度进行了调整,即便就是蘸麻酱,也不会感觉到很辣。

但制作油碟的成本相对而言就会高一些。

如果自己日后要是开店的话,这个油碟的成本算是一笔很大的开销

在东北现在不少调料都很难买的,香油这种东西虽然有,但价格并不低。

等火锅烧开之后,胡勇就按照之前林涛教自己的方法,开始往锅里下牛肉以及各种食材,父母则是在一旁看着,闻着那香味也不由的吞咽了一下口水。

胡勇看到父母的表现笑着说,姐夫别着急,一会咱们就能吃了。

父亲略带好奇,老弟你这个火锅我从来都没有见过,是哪的地方特色吗?

胡勇点点头:这是四川的特色红油火锅。

只不过我进行了改良,让辣度和麻度都没有那么高,很适合咱们东北人的口味。

如果想要辣度和麻度高一些的话,可以自己在蘸料里面进行调整。

父母听后恍然大悟,不过对于太辣的东西,母亲还是有点胆怯。

胡勇也看出了母亲的顾虑,笑着说:姐不用担心,这个辣度并不是很高。

放这多辣椒只是让这个火锅底料更香,辣度什么的对比起正宗的红油火锅差的实在是太多了。

母亲听到胡勇这么说,才长出一口气。

林涛在母亲身旁小声问:妈妈,你是不是怕辣的吃多了脸上起痘痘,影响你校长的形象?

母亲压低自己的声音:起痘痘不是怕影响校长的形象,而是怕影响我在你爸爸心目中的形象。

虽然母亲的声音压得很低,但一旁的父亲还是听到了,满脸堆笑:不管媳妇你什么样我都