宋母听了儿子的话，没有立即走，但是想着儿子把猪下水也洗的这么干净了，应该走镖的时候是从哪里看来的法子吧。

但是大壮确实没有下过厨，她还是看着，别糟蹋了粮食。

看着宋母没走，林大壮也没有再让她走。大铁锅里加上水漫过底，大火，先给猪大肠焯水。

趁这个间隙，把葱，韭菜，茱萸果切段的切段，切碎的切碎。

把猪肺和猪心混合盐和碎葱碎韭菜腌制起来，在把猪肝切片放在碗里，用清水抓洗几次，沥干水分，加盐和碎葱碎韭菜腌制起来。

“娘，我从幽州西南边的小镇上学来的一个新做法，把猪下水红烧一锅，保准好吃。”

林大壮做饭时喜欢保持厨房干净，先在菜板刀子切过生肉后，清洗一下待会在切熟肥肠，把洗猪肝的血水也从厨房后面倒出去。

后门也是篱笆地，除了留了一条小路外其它地方种着蔬菜。

宋母看着儿子干净利落的动作，有些呆呆地，好像她做菜的时候没有那么多道工序呢。

大家做菜做饭不都这样吗？

炖鸡把鸡处理砍切好，炖陶锅里加盐加水，加点蔬菜。

炒菜加点油加盐再把切好的菜丢进去出锅的时候加些葱，不好熟的蔬菜再加些水，家里没油吃不起油的时候就直接水煮。

炒腊肉不用放油，加上配菜直接炒。

新鲜猪肉舍不得直接炒，大多数加上一锅水，把肉切好煮里面放盐放葱段，还有其他配菜。

她正疑惑着，大儿子这样那样的是哪里走镖学来的，但是人家肯教他吗？一看就有点像什么家传手艺了，这些东西一般只会传给自己人吧。

听着儿子说幽州西南边学来的，连幽州都是从儿子信里才知道这个地方的，或许幽州西南这个地方的人，会猪下水处理法子的人太多了，所以人家才不介意别人学去吗？

林大壮说完，看着宋母埋头思考久久不语的样子，也反思自己哪里没说对。

在心里反复琢磨了自己这几句话，终于发现错在哪里了。