一周后,远月度假村的谣言风波在堂岛银本人出面做出解释后平息了下来。
远月度假村开始了忙碌的准备工作,时不时的接待一些远月毕业的前辈,来为接下来的住宿研修做准备。
按照惯例,这种活动的主持和监管应该是远月度假村的总料理长。但是去年开始出面的就已经是堂岛银了。
而在这一周里,堂岛安很快就和远月度假村的服务员还有厨师玩到了一起,大家都很想逗一逗缩小版的“堂岛银”。
对堂岛安来说,他成了整个度假村最闲的人了。每天就一个人偷摸的跑到后厨,看远月度假村后厨的一堆大手子给接下来的进修预备食材,就比如高汤,就需要提前熬制八九个小时。
在过去的一周里,堂岛安两世第一次以旁观者的角度观察后厨。发现尽管每种菜系有所不同,但是主厨和各部分之间的配合却有共通之处。
无论哪一个后厨,看上去都很混乱,四处是忙碌的人群,食材摆放凌乱,各种锅碗有的甚至都来不及洗。
但是经过这一周的观察,堂岛安发现,每一个后厨里都有自己的节奏,这个节奏往往是随着主厨的把控而运作的。
这是前世在后厨里只能当一个螺丝钉的堂岛安所无法发现的。
看着看着久违的系统提示响了。
“叮~恭喜宿主获得技能——【厨房掌控(绿)】”(这是我的厨房!)
注:该技能只能依靠厨房经验自行升级。
当获得技能之后,堂岛安发现自己再次观察厨房的时候发现了更多的细节,以西餐为例,各个部门在后厨是有联系和配合的,一个好的布局有助于提高后厨的工作效率,甚至影响餐厅的品控。
堂岛安就这样学习着,这一周属实是让他开了眼,各式各样的料理搭配,食材的摆放,做不同风味的料理所用到的不同的香料,不同的食材。
奇怪的知识增加了!