肖灿告别本地治里后，朝着卡纳塔克邦前行。一路上，他穿越了大片的咖啡种植园，郁郁葱葱的咖啡树漫山遍野，像是一片绿色的海洋。咖啡豆在阳光的照耀下闪烁着油亮的光泽，微风拂过，带来阵阵咖啡的清香，混合着泥土与青草的气息。

抵达卡纳塔克邦的班加罗尔，这座被称为“印度硅谷”的城市充满了现代气息与活力。高楼大厦林立，街道上车水马龙，科技园区内人来人往，忙碌而有序。但在城市的角落，依然保留着传统的集市，那里售卖着各种特色的香料、手工艺品和当地美食。

在班加罗尔的一个传统集市里，肖灿结识了一位名叫阿米尔的内敛厨师。阿米尔眼神专注，举止沉稳，透着对厨艺的执着与热爱。“你到了卡纳塔克邦，定要尝尝我做的‘卡纳塔克邦扁豆咖喱’，这可是我们这儿的家常菜，却有着独特的风味。”阿米尔低声说道。

肖灿连忙回应：“阿米尔师傅，我很期待，还请您不吝赐教。”

两人来到阿米尔的厨房，厨房虽不大却收拾得井井有条，各种炊具摆放整齐。阿米尔从柜子里取出一袋扁豆，仔细挑选着：“这扁豆得选颗粒饱满的，就像挑选士兵，要个个精壮。”他将扁豆洗净，放入锅中加水煮。“先让扁豆在水里泡个温泉，放松一下。”阿米尔幽默地说。肖灿在一旁帮忙递调料，他好奇地问：“阿米尔师傅，这道菜的咖喱有啥独特之处？”

阿米尔不紧不慢地说：“我们会用一些当地的特色香料，像胡芦巴籽和阿魏。”他开始研磨这些香料，香料在研钵里逐渐变成细碎的粉末，散发着浓郁而奇特的香气。“这些香料就是这道菜的灵魂，它们会赋予扁豆全新的生命。”阿米尔像是在自言自语。肖灿深吸一口气：“师傅，这灵魂香料的味道太诱人了，我感觉我的胃已经在欢呼了。”

阿米尔在锅中倒油，放入洋葱、大蒜煸炒，直到它们变得金黄透明。“这一步是给咖喱打基础，就像盖房子先打地基一样重要。”阿米尔解释道。肖灿看着锅里的变化：“师傅，这地基打得可真香，我都能想象到上面的美味建筑了。”

接着，把煮好的扁豆捞出放入锅中，与洋葱大蒜一起翻炒，然后加入研磨好的香料，再倒入一些番茄泥和椰奶搅拌均匀。“现在，扁豆要在这香料的怀抱里慢慢炖煮，吸收所有的精华。”阿米尔说道。肖灿在一旁耐心等待，心里想着：“这扁豆在锅里肯定像在泡温泉一样舒服，我相信这咖喱会是绝顶美味。”

在炖煮过程中，阿米尔和肖灿坐在一旁，阿米尔说起卡纳塔克邦的风土人情和美食传承。

“我们这儿的美食和这片土地紧密相连，这些食材都是大地的馈赠，我们只是把它们变成可口的食物。”阿米尔缓缓说道。

肖灿点头：“师傅，我能体会到这道菜背后的深情，它不只是吃的，更是一种对家乡的热爱。”

卡纳塔克邦扁豆咖喱做好后，阿米尔将其盛在古朴的陶碗里。肖灿尝了一口，扁豆软糯，咖喱味浓郁且独特，香料的味道在口中散开，仿佛把卡纳塔克邦的田园气息和人们的质朴都融入其中。“阿米尔师傅，这扁豆咖喱简直是美食中的田园宝藏！我从未尝过如此特别又美味的口感。”肖灿夸赞道。阿米尔看着肖灿满意的样子，嘴角微微上扬。

在卡纳塔克邦的日子里，肖灿还参加了当地的一个美食交流活动。在一个宽敞的庭院里，美食爱好者们聚集在一起分享美食心得。肖灿看到一位名叫普佳莉的女士正在制作“卡纳塔克邦米团咖喱”。普佳莉面容和善，手脚麻利。