“玉米干粮的做法还是很简单的,还是跟之前一样,大家配合自己的口味,可以适当的加一些黄瓜粒、胡萝卜丝的混在里面。”
顾清橙一边说着,张妈一边在示范。
这可方便多了。
“玉米干粮还有不少其他的做法,大家这方面可以自己去探索探索。”
“红豆干粮的做法跟玉米干粮大致相同,唯一不一样的,大家可以试着将面粉发酵一下,把红豆夹在面团上面,再放到蒸笼里面中大火蒸煮。”
“同样的示范,我就不做了,等下大家可以自己过来尝试一下?”
顾清橙视线逡巡了一周:“大家有谁想上来试试的吗?”
众军嫂互相对视了一眼,刘华试着举了举手。
“不然我来试试吧。”
“行。”
顾清橙笑着侧过了身子。
让主位让给了刘华。
刘华将袖子卷到了手肘间,深深的呼吸了一口气。
她在面粉中加入上一次用的老面,用温水和面,手法利索的将面粉揉成一个个面团。
这个年代酵母粉已经出现了,但是用的还不多,家家户户基本上都是用之前发酵过的老面,融合进下一次的面团里面,这样同样也有发酵的效果。
刘华唇角向上面勾了勾,一开始还有些生疏。
但是到了后面,她已经非常熟练了,也做出了一种自信。
面团捏的一个赛一个,圆圆的,像云彩一样,非常漂亮。
最后只需要在面团上面加上一些温水,轻轻的拍一拍,这样能有助于面团成形。
“接下来需要将这些面团放在蒸笼里面,蒸上个几个小时,慢慢的等这些面团发酵成型。”