鱼脍,就是鱼生。
新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。
其中以潮汕、九江、顺德鱼生,最为人津津乐道。
翟松龄详细研究了食谱之后,最终选择了被称作餐饮活化石的顺德鱼生。
甚至在几天前,就已经把河鱼放在了山泉水里消耗体内脂肪。
在杀鱼的时候,分别在鱼下颌处和尾部各斩一刀,然后放回水中让鱼在游动放血。
还别说,切出来的鱼片晶莹剔透洁白如雪,又在冰块上冷冻一会儿,鱼片爽滑略带甘甜。
胡蒜、葱丝、姜丝、花生碎等各种小料也是一应俱全;甚至是取下来的鱼皮也没丢掉了,拌了一盘爽辣可口的鱼皮。
小吏们也是忙前忙后,支起烧烤架,在炭火上烧烤各种食材。
章子平等人边吃还边调侃,翟松龄完全可是出一本食谱大全了。
黄酒刚刚温好,就有门子过来汇报,崔老太公求见。
章子平四人相互对望,纷纷对翟松龄竖起了大拇指。
崔老太公走进后院,看见翟松龄在府中烧烤,脸色顿时难看起来。
“翟大人,倭寇来袭你还有心吃喝?”
“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。”翟松龄声音平淡道,“老太公快坐。来得早不如来得巧,黄酒刚刚温好。”
“老夫这一天,茶不思饭不想,就连刚入门的小妾都没兴趣宠幸了。”崔老太公喝了一口闷酒,“翟大人,老夫回去之后反思了一下。青州府尚且有人勾结倭寇,那咱们登莱府内会不会也有这样的人呢?”
“哦?”翟松龄故作惊讶,“老太公何出此言呢?”
“倭寇和海盗勾结,在为非作歹横行肆虐,作为武朝的士绅理当辅助官府完成剿匪大业。”崔老太公略微停顿,“老夫觉得登莱府的蒲家就很可疑。他们在百年前迁徙到了登莱府,平日里不做什么生意,却有大把大把的金银。当然,大家抬头不见低头见的……老夫只是怀疑。”
“老太公,可有什么真凭实据?”
“真凭实据倒是没有。”姜老太公略微沉思,“蒲家有次摆寿宴,老夫喝多了走进了后院,发现后院内摆放的陈设,全都是南洋的物件。之前啊,老夫没多想。可现在倭寇攻打登莱府的目的竟然是咱们发了一笔横财,这就不容许老夫不多想了。”
“依照老太公所说,蒲家确实形迹可疑。就算是祖上丰荫,钱财也花不上数百年。”翟松龄吃了一口鱼生,“让锦衣卫查一查,肯定能查出问题来的。”
“对,非常时期行非常之事。”崔老太公点点头,“还有登莱齐家。老夫听说他们家是做海外贸易的,可朝廷禁海,哪来的海上贸易?况且,从没听说他们家的商船被倭寇打劫过,这家也很可疑……还有登莱王家……”