周琳起来，决定先给自己来一碗。

周琳直接在系统使用积分购买了一整套的食材，食材堆放在厨房里的时候。

周琳表情变得认真起来。

因为螺蛳粉的汤得熬，螺蛳肉得炒，其他配菜也需要提前制作。

唯一值得庆幸的是，周琳发现耗时最长的酸笋和酸豆角，居然是系统制作完成的。

毕竟酸笋和酸豆角要浸泡一周，而周琳摆摊时间基本在一周以上两周以内。

没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的。

先分别把猪筒骨、鸡架骨以及螺蛳肉焯水，煮上三分钟以后，用冷水冲洗。

螺蛳肉和酸笋炒过以后，把炒好的螺蛳肉、猪筒骨和鸡架骨以及猪皮全部放在一个锅里，煮上1.5小时。

接着就开始准备配菜。

腐竹剪成小块，中火炸出。

花生米炸香。

温水泡过的乌黑木耳切丝煮熟以后拌上红油。

酸豆角加上干辣椒和红辣椒浸泡过后的水煮熟后捞出，再加上红油，咬起来又脆又辣，很过瘾。

熟鸡蛋去壳浸泡卤水中。

虎皮鸭爪先煮后炸，然后用冷水浸泡。

炸猪脚用高压锅焖上十分钟以后，冷水冲泡，把表面的水渍用厨房用纸擦干净，冷油下锅，直到猪脚变干变硬，记者再次热油炸，炸到猪脚表面起泡立刻停火，接着放入加盐的冷水中泡上3个小时。

青菜，周琳选择了空心菜，因为空心菜脆嫩爽口，是她