我接过菜刀后，郑重其事的说道：“切菜不能像你那样，轻则像刚才那样，土豆滚到地板上，或者是切的不规则；重则切到手指造成受伤，你看好我是怎么操作的。”

雨淇乖巧的点点头，待在一旁等待我的操作。

我特地把动作放的很慢，嘴里也讲解道：“记住了，右手用大拇指和其余手指紧握刀柄，注意控制刀身的力度，不要过于紧张，确保握刀牢固不脱手。”

雨淇连忙点头说道：“然后呢？”“然后就是用另一只手抓着食材，手指一定要弯曲，紧贴刀面……”

我刚准备做个演示，就被雨淇打断了。只见雨淇有些担忧的说道：“手指跟刀面贴在一起，万一切到手指怎么办啊？”

我很耐心的解释道：“你放心吧，只要你的手指一直是弯曲的，就不会出现这种情况，很多人切菜切到手指都是因为手指没有弯曲，加上力度控制不行，才会让自己受伤。”

“对了，为什么一定要紧贴刀面啊？我如果离得远远的，那不是更安全吗？”雨淇疑惑的看着我。

我有些无奈，雨淇问出这种问题，不亚于一位小学生问老师一加一等于几一样简单。

但我仍然耐心的说道：“贴着刀面一方面呢，是能够更好地控制食材的，手指弯曲顶住刀面，可以固定食材，防止食材在切割过程中滑动。而且这样切出的形状更规整，厚度更均匀。比如切薄片时，通过手指的控制可以确保每一片的厚度相近。另一方面呢，就是保护手指安全。”

我顿了顿，继续说道：“就像我刚才跟你说的，只要你手指是保持弯曲状态，就不会切到手！记住，手指弯曲并紧贴刀面，就可以使得手指远离刀刃的切割范围。只要保持正确的姿势，在切菜的过程中，即使刀有滑动的趋势，也会先碰到手指关节顶住的刀面部分，而不是直接切到手指，这可以大大降低我们受伤的风险，这下你能明白了吗？”

雨淇似懂非懂的点点头说道：“我大概懂了，就是说只要手指末端弯曲，刀就切不到对吧，而手指关节就像保险一样，大概这个意思对吗？”

“差不多这个意思，明白了就好，不枉费我苦口婆心的讲这么多话。”我无奈道。

“一个小小的切菜居然也有这么多学问，今天又学到了。”雨淇欣喜的说道。

我想了想还是说道：“你要是害怕切到手的话就算了，我来就好了。”

“不要，让我自己来，别老是帮我，我要自己搞定。”雨淇鄙视的看了我一眼说道。