王务本忙着到街上不远处的公共卫生间方便。

王爽让魏宝石炒了两份拿手家常菜，打好包，拎着就直奔边上的小区。一刻钟后，她就提着原来王家丽的那个手提袋回到了餐馆，里面的宣传页已所剩无几。

王务本把王爽叫到办公室询问情况。王爽说，她到小区找到了物业办公室，把菜送给了物业经理，让他品尝，说明饭馆对社区老人、物业工作人员都打六折供餐，以服务为主。物业经理很通情达理，尝了菜直夸好吃，打算以后给员工在咱们这里订餐。

王务本惊讶道：“咱们菜品的利润也就4个点，供餐打六折根本不挣钱。这么一来，做得越多越辛苦，等于白忙活！”

王爽乐道：“搞餐饮必须得有人气，顾客有聚集心理，有了人气其他的就不愁，而且咱们打六折的也是指定的家常菜品，虾和鱼类的菜品还是原价。用低价菜品吸引顾客、中高价菜品赚钱。”

王务本有些嗔怪女儿自作主张，就这么个小店，不能政令多出，便叮嘱道：“以后有啥事情咱们先商量一下，不然弄不好得赔姥姥家去呢。”

王爽嘻哈道：“好的，好的，遵命。”

已经进入午餐时段，第一位客人已到店点餐。这是一位带着行李箱的外地客，就点了一碗16元的老北京炸酱面。

两名服务员加上王爽，三个人在大堂里晃悠，就这么一位客人。起初王爽还有心向他推销会员卡，一听口音，知道他是一辈子也许就来这么一回的客人，也就作罢。

门可罗雀的状况让王爽有些焦急，她到店外查看情况，远远看见百米外大马路斜对过的一家连锁店，客人和外卖小哥进进出出，感觉生意不错。

她到办公室找王务本，问道：“咱们这边也不知为什么这么冷清，但是马路斜对面那家餐馆生意不错啊！”

王务本心中一惊，不知道啥时候马路对面开了一家店，之前他做过调研，周围200米根本没有竞争对手。

他跟着王爽来到店外，顺着她手指的方向，看到确实那里冒出了一家饭馆。他打算到那边看一下情况。

今天农历逢八，新店大都选择这种日子开业。

王务本快步走上不远处的过街天桥，居高临下清楚地看到那家连锁店顾客络绎不绝，而且外卖小哥快速进出，应该订单不少。

他下了过街天桥走了百米，发现这是一家专做水煮鱼的连锁店。自己调研的时候这里是一家商店，如今突然改做了饭馆。饭馆门口两排摆着8个大花篮。

他扮作顾客到店里转了一圈，发现鱼餐分三种口味，26元一份，米饭管够。收银台边忙着收款的那位身材高大的壮汉格外引人注目，虽然戴着口罩，王务本一眼就认出，他就是早餐到自己店里点了5个煮鸡蛋的顾客。

看来这个壮汉到店里用餐也是别有用心。

看旁边用餐的顾客点的鱼餐，色泽不错，王务本知道这个竞争对手不一般。本来人家就是连锁店，有客源基础，这鱼餐也算实惠，符合大众消费。

王务本不愿和那个壮汉有过多交集，便步出餐厅，在订餐平台订了一份麻辣鱼餐，留了自己店旁边写字楼的地址、手机号，但并没有写具体楼层。

王务本心情郁闷地走回自己店里，还好此时店里也已经有四位顾客在用餐，一问王爽，其中两位老年顾客是旁边小区居民，看了宣传页过来用餐，菜品六折，根本不挣钱。

偌大的店里，顾客这么稀少，让王务本有些抓耳挠腮。这时他的手机响了，是送餐小哥打来的，说已经到了，问他具体楼层、房间号。王务本说自己马上到写字楼下。

他赶到写字楼下接了菜品拎回店里，正好碰到王翠花。她大声乐道：“咱们开饭馆，您到外面订餐？这麻辣味道挺香。”引的就餐的几位客人看向这边。

王务本压低声音说道：“我想研究一下这个菜品。”