### 第二章：邂逅美食

老李大早早地来到了陈记锅盖面店，天色还未完全亮起，街上只有零星的行人。他敲了敲店门，门吱呀一声打开，陈师傅已经站在门口，手里拿着一块干净的白布。

"来得早，不错。"陈师傅满意地点点头，"先进来吧，外面还冷。"

老李大跟着走进面馆，一股浓郁的面香扑面而来，让他忍不住深吸了一口气。店内陈设简单，几张木质桌椅，墙上挂着几幅描绘镇江山水的画作，显得古色古香。

"今天，我先教你揉面。"陈师傅说着，走到案板前，"揉面是个力气活，也是个细致活，你要用心体会面团的每一个变化。"

老李大站在一旁，目不转睛地观察着陈师傅的动作。只见他双手沾上少许面粉，将面团放在案板上，然后开始揉搓。陈师傅的动作看似轻松，实则力道均匀，面团在他的手中逐渐变得光滑有弹性。

"揉面时，你要感受面团的温度、湿度，还有它的筋性。"陈师傅一边揉面一边讲解，"这需要时间和经验，你慢慢来，不要急。"

老李大点点头，接过陈师傅递来的面团，开始尝试。起初，他用力过猛，面团被他揉得四分五裂。陈师傅在一旁耐心地指导，告诉他如何调整力道，如何控制速度。

经过几个小时的练习，老李大的面团终于有了一些模样。虽然还比不上陈师傅那般光滑，但至少已经不再是最初的粗糙状态。

"不错，进步很快。"陈师傅满意地点点头，"明天我们再继续。"

老李大擦了擦额头的汗水，心中充满了成就感。他知道，这只是学艺之路的开始，但他已经迫不及待地想要继续下去。

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第三章：学艺之路

第二天，老李大再次来到陈记锅盖面店。这次，他带着更多的期待和决心。陈师傅已经准备好了新的面团，等待着他。

"今天，我们来学习面条的制作。"陈师傅说着，将面团放在案板上，"面条的粗细、宽窄，都会影响口感。你要学会如何控制。"

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老李大认真地听着，仔细观察着陈师傅的动作。只见他将面团擀成薄片，然后用刀切成均匀的面条。面条在空中飞舞，仿佛在跳着优美的舞蹈。

"你来试试。"陈师傅将刀递给老李大。

老李大接过刀，开始尝试切面条。起初，他的面条切得参差不齐，有的太粗，有的太细。但陈师傅并没有责怪他，而是耐心地指导他如何调整刀法，如何控制力度。