将托底的面片按规格切好,涂上蛋清,放入炒香的开灵榛小碎块,加糖、熟芝麻或豆沙,做成不同种类的混合馅料,然后收口整形。
做好胚子后,开始装饰,用刀片在三分之一处开始划花瓣,切5刀平均分成6个花瓣,再将各种形状的两层皮的空心图案嵌入其中。
在收口处(即花的底面)涂上蛋清,沾上芝麻。
装饰过后的成品放入平底锅,刷油,先用一小块面团测试油温,待出现小气泡时放入糕点,用筷子帮助花瓣打开,轻轻往外推。
烘烤至成熟后转大火定型即成。
当然,这个烘烤的过程,自然是交给灿灿了,楚流云正好趁这个机会休息一下。
当三十六块风格各异的花式小点心香喷喷出锅时,楚流云激动不已。
那云一样的酥皮,轻轻一碰就掉渣,内馅儿中隐隐散发出的香甜气息,引诱得人口水不住分泌。
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还有点心上栩栩如生的花朵、憨态可掬的Q版动物造型,让人看了都舍不得下口。
楚流云心中忽然生出一个大胆的念头,他壮着胆子取走了其中品相看着稍稍差一点点的十八块。
他这一次用的是两份材料,但是菜品提交时,通常都是一份。
他觉得自己这么做,似乎没毛病。
横竖时间已经过去了六个多时辰,材料也用完了,他根本没机会再做下一份。
点了提交后,他自暴自弃地想:就算是这一次被雷劈也值了,至少他得了一份成品。
试炼了整整八道菜,他连一口都没尝过,为了尝这一口,挨雷劈也不亏。
最重要的是,他一看到这些成品小点心,就想到了他家那个可爱淘小妹妹。
她一定很