“炒！”

待师父一声令下，几个学徒便用柳木棍猛烈搅拌起来，将生铁炒成熟铁。柳木棍每炒一次便会燃掉二三寸，再炒时就得更换一根新的。

这就是大名鼎鼎的‘炒钢法’了，可以让生铁中的硅、锰、碳氧化，把含碳量降低到钢或者熟铁的范畴。如果温度能再高上两三百度，见证奇迹的时刻就将到来……可惜目前还做不到。

‘拿铁当菜炒，还真是名副其实。’赵公子不禁暗暗赞叹。

他知道，按照这种法子，炒出来的其实多半就是钢了，而且是低碳钢。但在这时的工匠们看来，这一步炒出来的只能叫熟铁。

其实是定义的差异导致了这种分歧。

在赵昊的概念中，生铁、钢、熟铁，都是铁碳合金的一种。其中碳含量超过2.11%就是生铁，低于0.02%就是熟铁。介于两者间的就是钢。所以钢也可以按照含碳量不同，分为高碳钢、中碳钢和低碳钢……反正只要含碳量在生铁和熟铁中间，通通都是钢。

但大明的工匠绝对不会认同，赵公子这么草率的分类。

是的，‘钢’在这个年代工匠看来，是绝对神圣的，只有杂质少、硬度高的一小部分钢材，才会被冠以‘钢’的称号，用在刀刃上。但凡没有经过千锤百炼的，管你低碳钢、中碳钢，甚至高碳钢，都统统被归类为熟铁而已……

因此赵昊的一五计划中，要求年产工具钢一吨，可不是个容易的目标。

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哪怕是汪记这样的冶铁大户，九成以上的产品也都是‘熟铁’制品……一部分铸造成各种工具、兵器和盔甲。一部分直接在塘里划成方块，冷却后拿出来锤打成圆块，便直接出售了。

01所就大量采购了汪记出品的熟铁坯，质量自然十分出色，但用来造枪造炮依然远远不够。但必须要经过回炉反复锻打，去除杂质才堪使用……用来造枪还能顶得住。用作造炮的话，成本就实在太高了。

最终，只有不到一成的优质熟铁，会用来炼‘钢’。