易枫连续做了4个榴莲披萨后,赶紧把它们收进空间,生怕放在外面久了榴莲就不新鲜了,影响了最终的口感。
接下来,易枫开始制作鲜肉小烧饼。
她先在手上抹了一层薄薄的油,以防面团粘手。
然后将揉好的面团分成一个个小剂子。
每个小剂子在她的手中轻轻一压,就变成了扁扁的小圆饼。
接着,她用筷子挑起一些调好的肉馅,精准地放在小圆饼中央。
然后像包包子一样,将肉馅包裹进去,再轻轻压扁,一个鲜肉小烧饼就成型了。
这些小烧饼被整齐地摆放在一旁,准备放进烤炉中,贴着内壁烤制。
和阿木一起将小烧饼都做好后,易枫转身开始处理那些已经腌制入味的叫花鸡。
她找来一种散发着淡淡香气的超级大叶片,小心翼翼地将每只鸡都包裹了两层,确保鸡肉的香气不会外泄。
紧接着,她用黏土均匀地裹在了包裹好的鸡肉外面,形成一个个厚厚的“泥包”。
这样不仅能帮助锁住鸡肉的鲜美,还赋予了叫花鸡独特的风味。
泥土还是易枫在瀑布那边发现的,等明年春天或许可以尝试下能不能做成陶罐。
一切准备就绪,易枫和阿木将这三个沉甸甸的“泥包”放进了提前加热好的陶罐中。
为了确保烤制过程中受热均匀,易枫还在烤炉底部特意放置了一个用石头做成的烤架,以便叫花鸡受热均匀。
烤炉的底部留有一个较小的洞口,方便添加柴火和调整火力。
在将“泥包”放入陶罐时,易枫特意留意了它们之间的缝隙,确保上下都能得到充分的加热。
另一边,面包窑也加热好了。
烤披萨前,需要先将未燃尽的柴禾清理出来。