有这个记录,就能更好的服务客人。
这次两桌客人一共点了四盘菜,很容易做,他就选取食材,开始煎炒烹炸,很快厨房内就飘散出香气。
郭凡做完一道菜,就按铃,服务员身上有信号接收器,就将菜端给客人,流程很顺畅。
这里的厨师,之前都没用过如此先进的点餐系统,感觉都很新奇,整个厨神餐厅散发出来的气质,迥异于其他餐厅。
在这里工作,注定与其他餐厅不同。
郭凡很快做完了四盘菜,之后又陆续来了九桌客人,都是在群里看到郭凡到店的消息,就赶过来吃晚饭。
在点餐的时候,郭凡身为本饭店的象征,做的饭菜普遍要比其他普通菜肴价位高上一个档次,比如一盘西湖醋鱼,由潘午制作的,就要188元,而郭凡做的就要368元起。
平均一道菜,根据食材价格,价格会翻50℅-100℅之间。
这个价位,在四星级饭店里,并不算特别离谱,而郭凡饭菜的定价,也就相当于五星级饭店的菜肴,基本上能来这里吃饭的人,都负担得起。
如果不拉开档次的话,那么基本上来的客人,都会选择让郭凡做菜,那他一个人,肯定忙不过来。
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而这样用价格区分的话,就好多了。
不差钱的客人,想享用顶级味道,就要多花一点钱。
普通客人想要来体验服务,那么潘午烹饪的菜肴,比较便宜实惠,大众偶尔吃几餐,也消费得起。
这就是厨神饭店制定的消费策略。
然后就是楼上的客房了,对标其他四星级酒店,属于中档价位,外地来的客人,享受完美食,就顺道在楼上住宿,这样不耽误游玩,算是用美食来给客房部引流。
饭店现在主要打造口碑,等名声响起来后,可以和西华市,乃至周边市县的旅游景区合作,接待旅行团等,这些会有效的提高饭店的效益。
这次二维码点餐系统还升级了一项小功能,顾客就餐完毕,可以给饭菜点赞打分或评论,类似于大众点评。
只不过这个评论系统不对外展示,就是内部顾客能看到,还可以看到排行榜,和顾客推荐榜,有时候不知道吃什么,可以点一下,就能看到大家点餐最多的饭菜是什么,大家