袁珊如何不明白郭凡的用意，她看到郭凡坐进了他自己的S8里，然后让她先回家去办公，有事电话联系。

“我先走了啊！路上开车慢点！”

郭凡微笑着摆手告别，摇上车窗开走了。

袁珊眼睛里有了雾气，她在原地停了许久，用手背擦了擦泪痕，然后开车离开了二手车市。

至此，她的忠诚度已经上升到了92，一个破天荒的数字。

郭凡开车回到店里，已经是中午11点多了，有不少客人，都在座位上等着郭凡回来，毕竟有些菜，只有郭凡做的好吃。

“郭老板，你可算回来了，就等着你呢！”几个熟客看到他，当即喊道。

“抱歉、抱歉，有事耽误了，我这就去做，你们都点的什么？”郭凡笑呵呵的问道。

“我要吃蹄筋。”

“我来一份碧桃鸡丁！”另一位客人在点餐。

“哎呦？你可会点啊，那好，等我一会就好。”

郭凡记下来这些食客点的餐，就去后厨开始挥汗如雨。

牛蹄筋没啥难度，主要是要易嚼易烂。

首先将牛蹄筋切成均匀一致的小段，下入沸水中焯透，捞出沥净水分。

将白菜心切丝，加少许油、精盐、味精，用旺火煸炒至熟，备用。

炒锅烧热，加油、葱、姜、八角、桂皮炝锅、料酒、冰糖等调味料，加汤烧开，再下入牛蹄筋，撇净浮沫后，移至高压锅压制25分钟。

出锅放气，再入炒锅熬至汤汁稠浓，拣去配料，用水淀粉勾芡，淋上料油，出锅装在白菜心中间，最上方再摆上几根香菜段，就完成了这道红烧牛蹄筋。

至于碧桃鸡丁，这是一道名菜，也正适合秋天食用。

首先将鸡脯肉两面轻轻打成直刀，改成1.3厘米的肉丁盛入碗内，加入蛋清、淀粉拌匀。

汤勺内加入清水烧开，放入青豆焯过，捞出去皮，过冷水备用。

炒锅内放入猪油，油温四成热，散开放入鸡丁油炸，待表面金黄，倒出沥油。