华晨宇却摇了摇头,说道:“贰叁,朕也想学习制作,等学会了以后,便能亲手做给皇后吃了。”
制作需要一种重要的材料,吴贰叁便先让甜品师们去准备。他让甜品师们弄来了一些猪皮,仔细地洗净,剔除上面残留的肥肉,然后放入锅中煮烂,再用勺子将其捣碎,接着用滤网过滤掉其中的渣子,最后将留下的液体放置一旁,等待其自然凝固。
华晨宇看着这一系列的操作,心中不禁感叹:“原来猪皮还能当作甜品的原材料,真是让朕大开眼界啊!”
待一切准备就绪,吴贰叁站在甜品师们中间,开始手把手地教他们制作。他的动作娴熟而优雅,每一个步骤都如行云流水般自然,仿佛他已经做过无数次。他耐心地讲解着每一个细节,让甜品师们能够轻松理解。
华晨宇则在一旁聚精会神地观察着,他的眼神中透露出对知识的渴望。他不时地提出一些问题,吴贰叁都一一解答,让华晨宇对制作的过程有了更深入的了解。
“贰叁,谢谢你,朕今日学到了不少东西。不过,没有实际操作,总觉得还是有些欠缺。下次,朕一定要亲自动手尝试一下。”华晨宇笑着说道,他的笑容中充满了自信和期待。
吴贰叁微笑着回答道:“陛下,您做的甜品堪称一绝,微臣相信,即使您只看一边,便已经学会了。”他的话语中充满了对华晨宇的赞赏。
华晨宇谦虚地笑了笑,然后催促道:“贰叁,你不用拍马屁了,朕知道自己的天赋,况且做的原材料颇为简单,快快教甜品师们如何制作吧。”
吴贰叁点点头,他转过身,面向甜品师们,声音清晰地说道:“诸位作为宫廷甜品师,应当知道如何打发蛋白。这一步非常关键,它将决定的口感和质量。首先,将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来。然后,用筷子将蛋清打发至奶油状。记住,要慢慢地打,不要打得太快,否则会影响蛋白的质量。”
甜品师们按照吴贰叁的指示,小心翼翼地磕开鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离开来。然后,他们拿起筷子,开始打发蛋清。没过多久,蛋清就变得柔软而蓬松,呈现出奶油状的质感。
吴贰叁继续指导道:“接下来,将刚才做好的明胶,取一部分放入清水中,加入蜂蜜,然后煮开。等明胶完全溶解后,将其倒入打发好的蛋白中。继续用筷子搅拌,让它们充分融合。”
甜品师们认真地执行着每一个步骤,他们的动作越来越熟练,脸上也洋溢着自信的笑容。
最后,吴贰叁让甜品师们将成功融合的材料挤在铺了玉米淀粉的盘子上。然后,再洒上一些玉米淀粉,让的表面更加光滑。最后,等待材料完全干固,美味的就制作完成了。
整个制作过程充满了乐趣和挑战,甜品师们在吴贰叁的指导下,不仅学到了制作的技巧,还感受到了团队合作的力量。
华晨宇也在一旁饶有兴趣地观察着,他对吴贰叁的专业知识和教学能力赞不绝口。