第33章 学川菜

是阿姊啊 小阿姊 1206 字 1个月前

两家人晚上约了一块儿吃饭,两个爸爸到最后照例又喝高了,陈谷子烂芝麻的事情翻来覆去地讲。两个妈妈凑在一起,永远有说不完的悄悄话。

当阿姊妈妈聊到奶奶在亲自调教阿姊学习川菜的时候,强子妈妈高兴坏了,表示举双手赞成,她仿佛已经看到未来的某一天,阿姊给她儿子做饭菜的样子。

三个孩子在饭后带着虎子去院子外玩,又到了挖地蝉的季节。

强子签着阿姊的手站在田坎上,附近的田地已经开始规划了。不久的将来,这里会成为商业中心,高楼林立,车水马龙!

强子让阿姊记住现在的景象,以后再也看不到这么美好的画面了。

杰哥回家拿出画笔和纸开始画画,他说一切美好皆可记录。

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(在此感谢杰哥为部分章节画插图)

第二天,妈妈把阿姊带到奶奶家,正式开始川菜教程。

奶奶带着阿姊先逛菜市场,从买菜学起,教她如何讨价还价,如何挑到最好的蔬菜,各部位的肉类如何辨别以及水产品如何挑选。

然后就是背各式的川菜口诀,练刀工!背口诀容易,但是阿姊太小拿不动菜刀,爸爸就自己磨把小刀给阿姊练习。奶奶第一步只教川菜的基础技法,手艺的打磨,实操经验的积累是需要时间的,剩下的任务就交给妈妈,守着阿姊学习每一道川菜的具体制作。

曾经有连续一周的时间,阿姊每天都去混世魔王家的水产铺子买鱼,妈妈给阿姊布置的任务是“豆瓣鱼”,妈妈示范一次之后就是阿姊自己动手。

最初阿姊不敢杀鱼,就等鱼干死了之后再清除鳞片和内脏。妈妈尝了觉得味道不够鲜美,一问居然是等鱼死掉了才开始处理的!第二天妈妈让阿姊再买条活鱼回来弄,不准干死了才处理,要趁鱼活的时候赶紧处理干净,鱼肉做出来才鲜美。

阿姊看着盆里鲜活的草鱼发愁,她只觉得那鱼的眼睛一直盯着她看,仿佛在控诉她,看得心里发毛。于是拿出爸爸的锤子就是一顿砸,几下把鱼砸死不动了她才敢去鳞片和内脏

这样做出来的鱼肉倒是鲜美了,但是整个鱼头都是惨不忍睹。妈妈是最