“好建议,我得跟十八街麻花的王总聊聊,好的创新还是可以有的嘛!”
王旭文很赞同,意犹未尽的又尝了几根柿丝。
姜聪将拌好的彩丝铺开后,就将搓成圆柱状的馅料柱放上去,滚了一圈。
发黏的馅料将彩丝裹在了身上,顿时变成了一根彩色的馅料柱。
跟着,姜聪就再次将馅料揉了一番,让彩丝都嵌入了馅料中,才将馅料放在了一旁摆放整齐的面条上。
但他却不是和面条一样,横着放上去,而是倾斜四十五度角,将馅料的一头搭在了面条的边缘。
跟着,他就将馅料下方的面条端裹在了馅料上,随后顺着面条的方向搓着。
很快,面条就像是缠绕在线柱上的丝线一样,将馅料裹了起来。
一根根面条像是金丝绕柱一般,均匀无比。
而插在面条之间的麻条,则让面层显得层次分明,霎是好看。
将一整根馅料都裹住后,姜聪就抓着两端,左手向上推,右手向下搓,给麻花胚上劲儿。
随着他的揉搓,外层面条和麻条开始被抻长,变得越来越细,缠绕得也越来越紧密。
等到彻底上好劲儿以后,他就抓起两头,将胚子往案板上摔了下,顺势提起。
“哇!”
在一直在旁关注的毛晓桐声声惊叹中,麻花胚子就自动旋转,变成了所有人印象中的麻花形状。
不过这一根麻花的造型未免也太漂亮了些。
一根根丝线一般的面丝层形成了麻花自身的形状,色泽又深浅均匀。
而在面丝的缝隙间,依稀可以看到内部馅料表层的三色彩丝,看上去色泽众多,仿佛彩虹一般。
姜聪没有停顿,起锅烧油,等到油热后,就直接将麻花胚放入了油锅中。
堪比小孩胳膊粗细的麻花进入油锅后,就沉入了底部。
但渐渐的,它就冒着密集的泡沫,浮了上来。
姜聪不疾不徐的翻动着,让它均匀受热。
而在油炸之下,它表层的面层渐渐酥化,内部的馅料也开始膨胀,露出了内部各色食材,和三色彩丝。
配合着外部渐渐变得焦黄,却又因为色泽深度不同,而呈现出渐变色的面层,让它变得色彩愈发丰富了。
“好漂亮呀!”
毛晓桐眼睛都亮起来了:“这简直就是彩虹麻花嘛!好好看!”