“若是您觉得这制作方法还不够格换您做手抓肉的技术，那我还可以多教一些别的活计。”

刘掌柜见徐月淮如此认真的神情，心里倒是有些动容了。“那倒可以，我就只教你一遍。”

“如果你做不好的话，就速速离开吧。”只教一遍，这比不教好了一些。

徐月淮想了想，便当即应了下来，“成，我肯定仔细着学，好好学，一定不会让您失望的。”

刘掌柜对着徐月淮招了招手。徐月淮当即跟着刘掌柜过去，一起进入了厨房里面。

那间厨房已经上了年份，里里外外都被烟熏的焦黑，还久久不散着一股浓厚的肉香味。

虽然刘掌柜他们家如今不卖手抓羊肉了，但平时自家竟然会做一些吃，光闻着便能察觉出来了。

那味道特别的诱人，若是能够从他们这里学会手抓羊肉的做法，徐月淮想着，到时候参加厨艺大赛，定然能够排到前列去。

来到厨房后，徐月淮变件，刘掌柜从旁边取出了一早准备好的羊肉腿。

见此，徐月淮便知道刘掌柜之前一定是刀子嘴豆腐心，一开始并不想教导她，可这食材竟然一早就准备好了。

“我就只教你一遍啊，你自己可得看仔细了。”

徐掌柜说着，手脚并迅速动了起来。他的速度特别快，每一个动作都能展现出熟练的程度。

徐月淮看着徐掌柜的步骤，两眼亮晶晶的，越来越仔细的看着。就见刘掌柜调了一位特制的料酒，随后把大羊腿塞进了料酒里面。

腌制了一会儿，去了羊腿上的腥味后，冷水下锅，把大羊腿煮在水内。徐月淮在旁边观察着，把所有的步骤以及细节都记了下来。

刘掌柜见徐月淮竟然如此认真，便也仔细教导了起来。他每做个步骤的时候，就给徐月淮仔细的讲解着。

徐月淮一边应答，一边细致的看着刘掌柜的操作。大羊腿捞起来后，刘掌柜又给大羊腿改刀。

他的改刀动作也是有讲究的，每一刀下去的地方提前都预判好了。徐月淮见此，仔细的盯着刘掌柜拿刀和下刀的动作。刘掌柜切出来的羊腿肉，到时候都是最嫩的部分。