妧一应了声,侧头望向旁边的憨憨。
姚清莹抬眸望着冒着热气的锅,抿了抿嘴后说道:“小妧子,好了没啊,闻着好香了。”
妧一轻笑一声,调侃道:“你刚吃了烤串,又饿啦。”
“没有!”姚清莹立马摇头否认,她要是应下不就像猪了吗。
“可是闻着好香啊!”
妧一笑容浮现,“香就对了,耐心等着吧,之后更香。”
说完,嗅了嗅,算算时间也差不多了,转头看了眼院里熏制的肉,烟雾袅袅,已经能看到略微可见腊黄的肉了。
见此妧一起身去将架子拎了过来,唤憨憨帮忙将架子挂在灶台上。
做完拍了拍手,看着悬吊在棚下整整齐齐的熏肉,满意笑了,有炊烟日日熏培,方才是正宗的腊肉。
姚清莹望着这一排肉,轻声问起:“小妧子,这肉多久能吃啊?”
“起码三个月吧!”妧一想了想,这肉随时都可以煮了吃,但想柴米香完全渗透进去,还需要漫长的时间沉淀。
姚清莹闻言,也不急了,反正一时半会儿也吃不了。
转眼盯着锅盖,小酒窝露了出来,熏肉吃不了,这不还有锅里的吗。
“小妧子,我不吃,可以喝汤吗?”
妧一听后立马笑了起来,揉了揉憨憨脑袋说:“快了,我这就去打酱料。”
酱料先以生抽,味精,白糖为底,然后切入蒜姜颗粒,添上半勺辣椒面干芝麻,最后来两勺热汤中和。
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揭开锅盖取汤时,当姚清莹看到锅中景色,白雾琼浆之中一只浮现之物,惊呼:“大骨头!”
“骨头汤啊!”
立马明白为何锅中香味如此迷人,原来煮得不仅是肉更是炖得骨头汤。
“还喝汤吗?”妧一调侃着顺便将肉捞了出来,刻意在憨憨面前扬了一下。
姚清莹看着眼前一晃而过的肉,顿时鼓起嘴巴,轻哼道:“不喝了!”
都有肉吃了谁还去喝汤啊,况且还是足足有半锅的汤。
妧一乐呵着打趣一声“小馋猫”随后将肉放在菜板上,伸手摸了摸还有些烫手。
整块肉缩水近半,触摸明显感到肉质紧实,按着极具弹性,这便可以出锅了。
等肉稍些凉点后,妧一操刀切下一片,贴刀递给一旁直咕咕看着的憨憨,这妮子虽然没有表现出垂涎欲滴的模样,但从眼神看得出,哪怕没有也差不多了。
“谢谢!”姚清莹礼貌的道了句,如普通女孩儿似的小手象征性的在衣服上擦了擦,这才伸手捏起刀身上的肉片,放到鼻子下边嗅了嗅,还有淡淡的牛肉清香,小嘴咬了一点,眼里迷茫起来,这肉闻着挺好的入口一却点盐味没有。
妧一看着媳妇表情变化,感到好笑,锅里又没放盐,还加了那么多水,能吃出味道那才怪了,眼神示意旁边的蘸酱。
姚清莹试着蘸了一点放到嘴里,眼前一亮,有了料汁的肉味道一下子就上来,还有点甜甜的味道,让人回味无穷。姚清莹吃完一片又盯着妧一手底下的肉,其意不言而喻。
妧一眼一翻,撇撇嘴道:“不许吃了,去拿盘子。”
姚清莹不甘的嘟起小嘴,轻轻哦了一声,眨眼盘子就到了。
妧一手起刀落,一阵有节奏的哒哒声后,侧刀一刮,肉整整齐齐的落在盘中,侧刀一拍,片片分明。
不忘朝着憨憨挑了挑眼。