将里脊肉一分为二,一半切片一半切丝,分别用来煮汤和炒肉丝。
刚将肉丝切好姚清莹那边就已经把锅烧热了,一勺猪油下锅,等油化开的功夫将开了的两朵鸡枞撕成小块儿,油化开下锅爆炒鸡枞的香味儿弥漫开来,正添加柴禾的姚清莹抽了抽小鼻子,嘟囔着小嘴,抬眼往锅里瞅去,
妧一看着,忍不住打趣一声小馋猫,翻炒鸡枞避免糊锅,等鸡枞里的水分离出来后放入两勺盐,再倒入一瓢清水待锅煮沸。
趁着等待水开的时间,将肉片过一遍清水,洗去残血,加入盐,味精,生抽腌制,放少许葛粉揉捏均匀,放置一旁等待。余下时间将那朵未出土的鸡枞撕成小段放到碗里,抓一把青椒将碗填满,洒上一小勺盐最后淋上一勺猪油。
做完这些锅里水已经开了,揭开盖子扑面而来的鸡枞香味就让人不禁流口水,妧一盛了一碗菌子汤出来,方才将腌制好的肉片下锅,顺便将蒸笼扣在汤上,把装着鸡枞的碗放进蒸笼,这才扣上祸害,任其慢蒸熬煮。
这时姚清莹突然开口问道:“小妧子,是不是还有一道炒的菜啊?”
之所以这么问,是她看菜板的肉条,很像之前吃过的炒肉丝用到的肉条。
“是啊,怎么了?”妧一点头,并不意外憨憨能猜到最后一道菜。
姚清莹低头看了看旁边不多的干竹枝,干笑道:“家里干柴似乎有点不够了啊,可能只能坚持到汤出锅。”
“这样啊…没事,你先烧着,保持小火慢慢煮,柴的事我想办法。”妧一将肉丝以腌制肉片的方式腌好后便回了院里,去角落捡起放置在这里的废弃地雷,现在到了使用后备隐藏能源的时候了,撬开一枚取出里面的炸药,抽了一把围栏栅栏,这些围栏本身就是用来限制四宝的,如今这四个家伙都放出去了,这围栏也就可有可无了。
抱着栅栏放到灶台边,姚清莹看着这捆湿哒哒的竹栅栏有些懵,这么湿能烧得燃吗?
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很快妧一就用实际行动证明不仅能烧,而且还能燃得很好,先是掰下一小块炸药抛进灶里,炸药遇到明火顿时如明亮的火星剧烈燃烧起来,释放出大量的热量,以至于锅盖上水雾倍涨,这时将湿竹栏放进灶里,水分肉眼可见的速度被蒸干很快就看到竹栏开始发黑,冒出火焰燃烧起来。
“咯就这样。”妧一演示完毕,拍拍手,这把火结束,锅里的汤跟蒸的菌子也就开出锅了。
这会端起刚盛起的菌子汤,感受了一下温度,已经到了入口的温度,转手递给姚清莹。
“耶!谢谢小妧子!”姚清莹笑颜灿烂的接过这碗菌子汤,迫不及待的尝了一口。在这烧火,菌子的鲜香时不时的就在她鼻子前打转,可把她馋坏了。
尝了一口纯菌子汤,姚清莹惊叹道:“哇!这汤好鲜美!”
“小妧子,你也尝尝!”如愿尝到了汤,姚清莹忍不住起身将汤端到妧一面前,让妧一也尝尝。
妧一面对媳妇的分享,象征性的品尝了一口,咂咂嘴,感受其中咸淡,汤有点偏淡,倒将菌子的鲜充分显露出来,肉腌制过本身就有味道,后面也就无需放盐了。
姚清莹见妧一闭眼回味,忍不住期待的问道:“小妧子,怎么样?”
妧一点点头,回道:“不用放盐了。”
姚清莹:???
妧一睁眼见媳妇眼神古怪的盯着他,伸手摸着后脑勺,尴尬笑道:“不好意思说错了,汤不错,很好喝。”
姚清莹这才收回眼神中的异样,扬起俏脸傲娇道:“对了嘛,我的口感又岂会出错。”
“哈哈,对对,我媳妇的口感那是没得说,让我媳妇夸好吃的必然不会差。”
“哼哼…”
最后一把火烧完,蒸菌,菌相继出锅,完成体的色鲜味具全,尤其是里面还有大块的肉肉,更是让姚清莹眼馋不已,强忍着冲上去大快朵颐的冲动,将汤与蒸菌端到院里的小桌上,回来洗锅添火。
等最后的青椒肉丝出锅,
最后的一道菜端上餐桌。