经过一番精挑细选,她手中提着新鲜的菠菜和优质的面粉,满载而归。
一踏入家门…
便听见了囡囡那清脆悦耳的声音:“麻麻,麻麻回来啦,四不四可以吃糕糕了呀?”
杨心柔看着囡囡眼中闪烁着难以掩饰的喜悦与期待,满是温柔地回应道:“当然啦,我的小宝贝,妈妈这就去给你做菠菜发糕,很快就让你吃上。你就乖乖在这儿等妈妈,好吗?我一做好就叫你…”
“嗯嗯~”
囡囡的小脑袋重重地点了一下,看着妈妈走进厨房后,才在爸爸的招呼声中,不舍地收回了目光,继续玩积木。
但是呢!
她的小心思却飘远,无心玩积木了。
只见她时不时就探头往厨房的那边瞧上一眼,好期待下一秒妈妈的身影就从厨房里出来…
正确来说…
应该是期待妈妈手里端着一盘香气四溢的菠菜发糕出来…
谢家豪见她一脸“宝宝想吃,宝宝不说”的小馋样,一下子明白小家伙的心思,便笑着打趣地说:“哎呦,我家囡囡这是等不及想吃了啊?这小模样,真像个贪吃的小馋猫了…”
“没有啦啦~”
被说中心事的囡囡,有些不好意思了,不悦地撅了撅嘴,拿起一个小积木,随即地落在搭好的积木上。
厨房里。
杨心柔的手机稳稳地支立在灶台旁,屏幕上播放的是她精心挑选的美食视频,正详细展示着菠菜发糕的制作步骤。
她按照视频的指导,将清洗干净的菠菜放入沸水中焯烫,以去除菠菜中的草酸,同时也让菠菜的颜色更加鲜亮。
焯烫后的菠菜迅速被放入冷水中冷却,以保持其脆嫩的口感。
她将菠菜沥干水分,倒入料理机中打成细腻的菠菜泥。
料理机轰鸣着,绿色的汁液在其中旋转、翻腾,散发出一股清新而自然的香气。
在一个大碗中,杨心柔倒入了适量的面粉,接着加入打好的菠菜泥,以及凭她多年经验感觉加入的酵母粉、泡打粉、白糖和温水
她用筷子不停地搅拌着。
见面粉稠了,她便往里加入温水,调整面糊的质地。
又见稀了,她又迅速抓了一把面粉进去,继续搅拌。
如此反复…
终于让面粉和菠菜泥完全融合,形成一种她认为粘稠度刚好的绿色面糊。
随着视频的指引,她将面糊倒入一个预先涂抹了油的蛋糕模具中,轻轻地震动几下,让面糊表面变得平整,并排出其中的气泡。
面糊在模具中静静地等待着发酵,杨心柔则在一旁耐心地观察着,不时用手指轻轻按压,检查发酵的程度。
当面糊发酵至原来的两倍大时…
杨心柔将其放入蒸锅中,盖上盖子,开火蒸制。
约莫二十分钟的耐心等待后,厨房里弥漫开来的,是菠菜与麦香交织而成的香味。
杨心柔满怀期待地揭开锅盖,只见那绿色的发糕在蒸汽的缭绕中更显诱人,虽然边缘略显溢出,却更添了几分家常的温馨与随意。
她戴上隔热手套,小心翼翼地将发糕从蒸锅中取出,放置于通风的架子上,让其在余温中缓缓降温。
待温度适中,她立马将发糕从模具中脱出,置于盘中,拿起刀,将其切分成一块块大小均匀、形状整齐的糕点。
考虑到囡囡的食用方便,她还特意挑选了几块,再次细心地切成更小的块状,以便囡囡能够轻松享用。
“囡囡,快来,妈妈做的菠菜发糕已经好啦,先去洗洗手,尝尝看…”她边端着装满翠绿糕点的盘子走出厨房,边温柔地呼唤着。
听到呼唤,谢家豪和囡囡立刻放下了手中的积木,满心欢喜地奔向洗手间洗手,随后兴奋地迎上前来。
“哇,是绿色的糕糕耶!”
囡囡一眼就看到了茶几上那盘诱人的菠菜发糕,兴奋地拍着小手。
谢家豪见了,也赞许道:“嗯,看起来卖相很不错呢!”
“那当然,也不看看是谁的手艺!”杨心柔臭美上了。
已经等不及的囡囡,仰着小脑袋喊道:“麻麻,我要吃糕糕!”
“好,妈妈这就给你。”
杨心柔微笑着从盘中拿起一块小巧的菠菜发糕递给囡囡。
囡囡迫不及待地接过,一口咬下。
然而。
她的表情却渐渐变得有些微妙起来。
没错。
她发现这个菠菜发糕,没有昨天在外公家里吃的好吃。
“麻麻,不是……这个样子滴……”
囡囡尝试着表达,但小小的她尚不足以准确形容那份微妙的差异,只是小嘴微微撅起,快乐的神情中夹杂着一丝失落。