将烤盘即将填满,黄骏转头对钱国祥说:“钱助厨,麻烦你把那蛋黄液刷在这些做好的饼皮的表面上,刷好后放入冷藏室冷藏一下。”
“哎!好的!”
钱国祥边点头,边拿来蛋黄液,按照黄骏的要求在那些做好的饼皮表层上刷上一层蛋黄液。
在蛋黄液的点缀下,每一块饼皮都闪烁着诱人的金黄色。
刷好蛋黄的生胚被他放入冷藏室里,让表层的蛋液在低温中缓缓凝固。
这个短暂的冷藏过程,是烘焙前的重要准备,它让蛋液在烘焙时能够形成一层均匀且酥脆的外壳,增强了饼皮的口感和外观。
周而复始。
二人默契地配合着,直到所有的生胚都按照既定的流程处理完毕。
见时间差不多,钱国祥便将先放入冷藏室里的生胚给取了出来…
经过短时间的冷藏,蛋液表层已经凝固,触感干爽,完全不粘手,这为接下来的操作提供了极大的便利。
黄骏则拿起一把锋利的刀,“唰唰唰”地在饼皮的顶部上,一一划出一个完美的十字刀口,刀口的深度可以都隐约能看到里面的馅料。
等烤箱预热到最佳状态后,黄骏将烤盘轻轻推入烤箱内。
设定了上下火180摄氏度,将烤盘放置在中下层,以便受热均匀。
定时器被设定为30分钟。
这个时间足够让饼皮变得金黄酥脆,馅料熟透而美味。
在等待的过程中,黄骏和钱国祥稍作休息,他们找了一处安静的角落,喝了口茶水补充一下体力…
……
这边。
梁吟秋领着一众园领导一起,疾步向着园门口而去。
“梁园长,昨天不是说教育局的领导会在接近午饭时间才到吗?怎么突然改变了计划,要提前过来了呢?”刘苏雨的美眸中闪烁中一抹不解之色。
梁吟秋微微摇头:“我也不清楚具体原因,我刚收到万副局长的消息,他和魏局长以及辛主任已经在路上了。”
刘苏雨思索片刻,打趣道:“看这时间,刚好是早点的时段,说不定万副局长是馋我们园里的早点,才决定提前过来的呢?”
“有可能啊!”
其他领导纷纷附和点头。
梁吟秋微笑着转向刘苏雨:“刘主管,麻烦你去厨房一趟,等点心准备好后,带一些到我的办公室。”
“明白!”
得令的刘苏雨,立马调整方向,向着厨房而去,
梁吟秋则继续带领众人前行。
而门卫室里,得知今日上午有教育局领导亲临园里的李大爷,也没听最爱的京剧了,而是打起十二分精神来,随时迎接教育局领导的到来。
见到梁吟秋和园领导们过来,李大爷的脸上露出了亲切的笑容:“梁园长好~”
梁吟秋点头:“哎,李叔,辛苦您了。麻烦您先把大门打开吧,教育局的领导一会儿就到。”
“哎,好的!”
李大爷立马拿起钥匙,将大门打开…