“清洗这一步骤,想必大家是知道的,我就不详细讲解了。不过,做无骨带鱼时,鱼头、鱼鳍和鱼尾剁下是不用的。而且还需要在带鱼身上打花刀,这样才能把鱼刺和鱼骨闷煮化开。”
蒋卫红和其他老师们听得入迷,不时点头,卢老师还已经开始在笔记本上记录下关键的步骤。
黄骏一边继续说着,一边比划着手势,让在场的老师们能够更直观地理解:“这打花刀其实挺有讲究的,不是随随便便划两刀就行。带鱼身上打的一字花刀,间隔要在一厘米到一点五厘米之间,而且每一刀都要切到带鱼脊骨的位置。”
“这样做的目的一来是为了更好的入味,二来呢,是在油炸和闷煮的过程中,让鱼骨能够软化,最终达到无骨的效果。当然,这个过程中油温和火候的控制也很关键,需要大家在实际操作中慢慢摸索……”
黄骏说得头头是道,蒋卫红和旁边老师们听着却是觉得有些麻烦。
不说她们的刀工做不到那么完美,光是油温要怎么掌握就令人头疼,更不用说后面放调料那一堆“少许”、“适量”,这些模糊的量词对于她们这些厨艺一般的菜鸟来说,实在是难以把握。
邓曼丽见大家面露困惑之色,便笑着鼓励一声:“黄厨讲得非常详细,我们可能一时半会儿做不到那么精细,但我们可以慢慢练习,熟能生巧嘛。而且,有黄厨这么专业的指导,我相信我们很快就能掌握要领。”
黄骏笑着接话:““邓园长说得对,烹饪是個熟练工种,一开始可能会觉得有些难度,但做多了自然就掌握了。而且,每个人的厨房经验不同,对调味料的用量有些迷茫,也是正常的。要不这样,我把用料精确到数字,这样你们也可以更直观地了解。”
“好啊!”邓曼丽点头,但醉翁之意并不在此的她,一下子话锋一转道:“黄厨,要不我们加个联系方式吧,这样要是做菜时遇到问题,我也好随时请教你。”
说着,她还眼神示意了一旁的蒋卫红一下。
蒋卫红虽不完全明白自家园长的真实意图,但作为团队的一员,她知道自己的角色…
该配合你演出的我,尽力在表演配合!
她便立刻接话道:“是啊,黄厨,我们加个联系方式吧,这样做菜的时候,要是遇到一些问题,也好请教你一二啊…”
卢老师和其他老师们见了,眼中闪过一丝光芒。
是呀!
即便不为做菜,加个联系方式也好日后联系。
如果能聊得好,成为朋友,以后说不定还能有机会品尝到黄骏的手艺,这样的美事,真是做梦也会笑醒啊…
于是乎…
她们也都纷纷响应,拿起手机,七嘴八舌地说着:
“是呀,黄厨,咱们加个联系方式吧,微信也行啊!”
“对对对,黄厨,我们也加一个吧”
“黄厨,咱俩扫一扫吧,要不你扫我?方便些”
一时间…
这场面若是被其他男士见了,估计会羡慕不已,甚至忍不住想要加入其中,高喊一声:“放开黄厨,让我来”
但黄骏面对这些热情的老师,内心却是既感激又有些招架不住。
本来出于礼貌,他应该答应与邓曼丽交换联系方式的,却没料到,邓曼丽的一个提议,会引起这样的连锁反应,让他一时间真的感到有些手足无措。
刘苏雨等园领导看着这一幕,眉头微蹙,紧紧地盯着机关幼儿园的那帮老师们
嗯~
想刀一个人的眼神是藏不住的!
但很可惜的是…
机关幼儿园的老师们此刻完全没注意到这些微妙的气氛,她们的眼神和注意力全集中在黄骏身上,以至于完全忽视了刘苏雨等人的略些不善目光。
梁吟秋在一旁静静地观察着这一切,心中不禁生出一丝警觉,总觉得邓曼丽突然要加黄骏联系方式的背后,似乎隐藏着不为人知的动机——恐怕不仅仅是为了请教做菜那么简单。
别问她为何会有这样的感觉。
问就是刚才邓曼丽给蒋卫红递眼神的那一幕,她看得真真切切,明明白白的…