云珍珍出门一看，发现外面不知何时飘起了鹅毛大雪，雪花一朵一朵的，看不出来原来的六边形形状。

抬头望天，密密麻麻的全是雪颗粒，显得整个天都灰蒙蒙的。

俗话说的好，瑞雪兆丰年，今年下的第一场雪都这么大，明年肯定收成很好。

家里准备中饭的时间开始下雪，吃过饭之后，地上已经堆积起了一层银霜。

云真真让秦老太给毛线作坊那边传话，今天下午所有工人休息半天，回家陪陪家里人，等明天再按时上工。

屋子里。

床上一直烧着炕，不管是大人还是孩子都在床边坐着聊天，小楠脱掉鞋袜在床上嘻嘻哈哈的吵闹，就连大善小善也麻溜儿钻进屋子，找了个暖和的角落睡懒觉。

“娘，我今天又在鸡窝里面掏了好几个鸡蛋，你说这些鸡仔们成天没事儿干，咋这么能下蛋呢？”秦礼从后院逛了一圈回来，整张脸都被寒风吹得红彤彤的。

云真真笑道：“养了它这么久了，可不到它发挥作用的时候了吗？”

这半年来，家里陆陆续续买了接近三四十只鸡，现在每天能捡十几个蛋，吃都吃不完，有时候都往老宅那边送。

鸡蛋也是有保质期的，就算是冬天能保存稍微时间长一点，但最多也不能超过两个月，但家里人天天吃蛋都快吃腻了，云真真还没想到怎么消耗它。

这玩意儿拿去卖的话又麻烦，路途远不说，在路上还很容易碎，也卖不出什么价钱。

至于卖给村里人她也想过，但现在家家户户也都养着小鸡仔，基本不缺蛋吃，那些新来的更别说，肯定也没有多余的钱买鸡蛋。

突然，她脑海里想出了一道菜，雷椒皮蛋，这可是她前世最爱吃的一道下饭菜，就是不知道在这儿能不能复刻出来。

皮蛋一般是用鸭蛋做的，他们家只有鸡蛋，只能尝试着去做另外一道菜——变蛋。

她记得现代的变蛋都是用石灰，纯碱，盐巴，再加茶水混合，包裹住鸡蛋之后放置阴凉处晾干即可。