“行，那我就再单独泡一斤黄豆发黄豆芽！”

?泡黄豆的过程需要持续六到十八时不等，等黄豆泡发膨胀到一定程度后，才能更好的磨浆。

“行，可以开始磨豆浆了！”

第二天一大早，外面天空才露出鱼肚白，徐老爷子就早早的起床，让大孙女送他进空间。

做豆腐可是件十分辛苦的活，徐海国他们听到动静，也立即起床一起去空间帮忙。

看到泡了十几个小时，变胖了不少的黄豆，徐老爷子立即将黄豆用大筛子将黄豆沥干水分，然后进空间仓库将一台大豆浆机给搬了出来。

“二叔公，我来洗豆浆机！”

这台豆浆机还是宋秋娥做家庭主妇时买的，当初购买时还是她考虑到家里人多，为了方便打豆浆，特意买了一台商用的豆浆机。

这种豆浆机的优点就是打起黄豆来不仅容量大、速度快，还特别的细腻。

“当初买这东西的时候本来是想给一大家人每天打一杯健康的五谷豆浆的，结果用了几次后就闲置了，没想到现在又用上了！”

闲置的东西再利用，宋秋娥还挺开心的。

洗好了豆浆机，正式开始了打豆浆。

将泡好的黄豆加入适量的水，通过磨浆机或石磨将其磨成豆浆。

五人轮番上阵，用了差不多四十多分钟，就将十斤泡发的黄豆给出了一桶浓郁的豆浆。

宋秋娥看着热气腾腾的一桶豆浆，她连忙给家里每人舀了一杯豆浆。

“好久没喝豆浆了，大家都尝尝，糖放在这里了，大家喝的时候自己放糖！”

宋秋娥将大家的豆浆和一罐子白糖放在了空间棚子里的餐桌上。

接下来是将磨好的豆浆用纱布进行过滤，以去除豆渣，得到细腻的豆浆?。

接着是煮浆。

将过滤后的豆浆倒入一口大锅中，用中火加热至沸腾。

在煮的过程中几人轮换着不断搅拌，以防止豆浆沉淀和烧焦。

煮沸后，徐江明交代烧火的徐朝继续煮5到10分钟，以确保豆浆完全熟透。

“只有豆浆完全被煮熟透了，才能去除豆腥味?，豆腐的味道也会更好！”

徐江明边指挥下一步的动作，边给大家解释。

一家几口，不仅宋秋娥夫妻俩学的很认真，就连徐莱和徐朝也是异常认真的听徐老爷子讲解。

这要放在天灾未爆发前，别说徐莱徐朝他们，就连宋秋娥他们夫妻俩也懒得学。

古话说：“人生有三苦,撑船打铁卖豆腐！”

他们家条件还算可以，想吃豆腐出门去菜市场，嫩豆腐、老豆腐，什么样的豆腐买不到？

但经历过暴雨洪灾与现在的极热天灾，多学一门手艺，就能多一些保命的手段。

比如鲁老爷子家，之前是看着以前的渔网打鱼，现在是靠着制冰砖卖，普通的他们在天灾中也能过的不错。

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这做豆腐的手艺学会了，在这个时候他们只需要弄到黄豆，做出豆腐卖，也能养活自己。

再是?点卤与凝固?。

豆浆煮好后，需要加入凝固剂，如昨天从陈城那里弄到的石膏粉，以促使豆浆凝固成豆腐。

这一步骤是豆腐形成的关键，不同的凝固剂会产生不同口感和质地的豆腐?，于是徐老爷子亲自上手放石膏粉。

“正常情况下，一斤黄豆制作豆腐时，应加入的石膏粉量大约在10克到17克之间！”

徐江明根据手感，将适量的石膏粉放进了煮好豆浆的大铁锅中。

“若是想吃嫩一些的豆腐，就少放一些石膏粉，若是想吃老一点的豆腐，也需要多放一些石膏粉！”

放好了石膏粉，徐江明用干净的锅铲开始拌匀石膏粉，就等着豆浆开始凝固。

“二叔公，这凝固好的豆浆就是豆腐脑儿吧？”

徐朝最