“为什么是江爷爷？我有那么老吗？”江毅民没好气道。

江树嘴里振振有词道：“做餐饮讲究的是老字号，年代越久味儿越正，有个词叫做非物质文化遗产，传统美食也是其中之一，咱们对外甚至可以宣称是从爷爷、太爷爷手里传下来的手艺。好味道配上百年老字号，这才叫名副其实！”

这番话把年轻的夫妻俩说得是一愣一愣的，明明才6岁，却仿佛有36年的工作经验，关键是还没法反驳，每一句都是道理。

毕竟，味道不好的百年老字号，只会变成别人茶余饭后的笑柄。

江毅民又忍不住吃了一串鸡皮，他不知道别人偷偷加了罂粟的料理到底是种什么味道，反正他现在就是一种好吃得停不下来的感觉。

“招牌什么的以后再说，我匀点儿出来，你们先吃晚饭，剩下的我拿去给邻居们尝尝！看他们怎么说。”

他美滋滋的端着钵钵鸡跑出了门，如果左邻右舍都觉得味道不错，那就意味着他明天可以把钵钵鸡端上餐桌给客人们初步试菜，当天就能看出效果。

这毕竟是价值百万的配方，如果运营得好，挣得千万也不是难事。

他是真的心动了。

这种配方一般来说都是大店的不传之秘，或者镇店之宝，是花多少钱都学不到的手艺，而今他简简单单的就拥有了。

要知道，这个行业一直有教会徒弟饿死师父的说法。

指的就是如果徒弟学会了厨艺，在旁边开家口味差不多的店，自己的生意很可能被抢走一半。

可以看出，在餐饮业，一个好的味道有多么的重要。

一段时间后，江毅民喜笑颜开的回来，端出去的钵钵鸡都被邻居们吃了个精光，就连汤料都被要走了一些，一個劲的说他做得比外面那些店还好吃，还问他为什么不卖？

如此一来，他就彻底的放心了。

“老婆，我决定了，明天咱们就正式推出钵钵鸡，不过今天晚上得提前准备好材料，菜品也得更加丰盛一点，底汤就不用再熬了，还有一大锅，可以直接用。”江毅民说道。

傅婉莹迟疑了两秒：“可是早餐卖钵钵鸡真的有人吃吗？”

江树接过话：“妈，那些急着去上班的肯定不会吃，但是在店里堂食的顾客就不一定了，而且咱第一天推出钵钵鸡也不是为了赚钱，而是让顾客们知道，蒸好吃包子铺不只卖包子，还卖钵钵鸡。”